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          麗水本地食堂飯堂承包公司

          發布時間:2022-03-06 01:25:47
          麗水本地食堂飯堂承包公司

          麗水本地食堂飯堂承包公司

          近幾年,伴隨城市化進程不斷加快,土地資源進一步短缺,需要集約化利用土地。此背景下,樓宇經濟興起,在非常集約的空間內匯聚可觀的人才流、資金流、信息流,創造持續的就業與稅收,產生的財富效應與節地效應非常明顯。目前,國內已有不少于200個城市或城區發布了樓宇經濟相關規劃或政策。其中,大面積集聚的寫字樓群作為城市人口日常辦公場所,占地比非常的高,同時,因為人口密集,也帶來了無限的商機,對接寫字樓辦公群體用餐需求的團餐經濟就是其一。一、寫字樓團餐市場分析對比傳統的一廠一區,一單位一樓?,F在一棟大廈里可能有幾千人,幾十上百個企業,各自關聯性不強,大樓的用餐配套問題就不太可能沿用過去的模式,由企業來實現,因此承包寫字樓食堂成為了一門不錯的生意。寫字樓團餐消費具有:客源密集、消費頻次高、消費能力強等特點,寫字樓餐飲相對于購物中心高額的進駐費用,租金也較為便宜。相關調查顯示,在部分高檔寫字樓,普通上班族,每月吃方面的開支就有1800多元。相比吃得貴,還吃不好。九成白領對外賣沒有太多期望值,“填個肚子就夠了”,至于安不安全、衛不衛生,也顧不得許多。相比外賣用餐和街邊店用餐,對于辦公族群體來說,寫字樓食堂不用走出大樓即可用餐,具有距離近、節省時間、用餐安全、價格更優、供餐時間穩定等優點,更能滿足打工人快速吃上一口熱乎飯的需求。食堂承包二、寫字樓食堂經營要點分析食品安全:寫字樓食堂是固定時間地點的集體團膳用餐,涉及用餐人群龐大,衛生和食品安全問題不可疏忽,任何時候,消防和食安防控都是擺在一位的。營業時間:大多數寫字樓只供兩餐,早餐和午餐營業不會超過4小時。飯菜口味:寫字樓食堂客源穩定是利也是弊,消費客群固定化,同樣的用餐人群很難接受長期食用一樣的飯菜和口味。食堂的廚師也是固定的,在菜品味道上就很難去協調。稅務問題:一旦食堂以承包的形式進行,就是盈利行為,不同于企業自辦,食堂經營者就要好好核算繳稅帶來的成本占比問題。審批改建:近幾年,新建的寫字樓在排煙、排污面能滿足開辦食堂的硬件設施要求。而更多的大樓在早期設計的時候,只是作為普通商業樓宇來規劃,后期開辦食堂,改建成本高。尤其是沒有接入天然氣的樓宇,后期再申請,審批復雜,安裝施工周期很長。因此,目前仍有一大批辦公樓宇先天無法支持開辦明火食堂,不過隨著科技的進步,團餐供應鏈的發展,現在也流行壹柜通式的無明火食堂,基于央廚模式、一站式半成品供應配送平臺、無明火無油煙智能出餐設備來實現寫字樓團餐供應。物業關系:包括樓宇經營方是否提出對食堂菜品價格的管控,是全面放權承包到位還是僅開放部分檔口承包。畢竟一些寫字樓經營方已經看到這塊蛋糕,這年頭地產商都殺入團餐賽道了,樓宇物業自辦食堂也不稀奇了,如果只是開放小吃檔口等非主營業務承包,那更要考慮客群分流問題。樓宇經濟下,寫字樓團餐市場將更加繁榮,對于餐飲從業者來說,承包寫字樓食堂市場前景不錯,但也有很多挑戰,前期物業關系處理、審批改建問題,投入運營后的食安和消防防控、財稅問題、產品優化,食材采購,人員管理都不是小事,沒有完全的準備和相對的優勢,不建議貿然切入。

          麗水本地食堂飯堂承包公司

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          今年,新型冠狀病毒疫情的發展影響著我們每一個人,餐飲行業也受到很深的影響?,F如今,在各行各業都在復工檔口,企事業單位食堂承包、食材配送接受著嚴峻的考驗,此時選擇一個優質的食堂承包商尤其重要。1家專業的餐飲服務商在食堂管理方面有豐富的經驗,這樣才可以解決食堂內部的各種弊端,從而減輕企業單位對食堂管理上的負擔。擁有專業的團隊,進一步加強了在餐飲服務環節的食品安全衛生的管理,保證各個單位的食堂餐飲安全。為機構團體提供專業化的健康飲食服務和產品。一是工作人員的健康情況為重要。為公司的所有員工建立健康登記卡,包括食堂承包和食材配送人員,為員工辦理食品安全健康證,所有員工持證上崗。在疫情期間,建立員工體溫登記制度,要求員工早中晚三次測量體溫,上報數據,由公司統一管理,實施動態監測。就是讓顧客每一餐都吃的放心吃的安心。二是科學有效的管理系統是保證正常運轉的前提條件。該食材配送中心嚴格按照國際衛生食品配送行業標準進行規劃設計,引進現代化加工流水線,集貨、加工、儲存、分揀、裝卸、送貨、信息服務等功能為一體,確保完善各種初加工工序,科學強大的管理系統為餐飲食堂承包優勢和亮點,不僅提高了行業競爭力,也為廣大消費者提供質優放心的產品利于做強做大企業。食堂承包三是所用食材的采購安全和配送安全是必要條件。具有專業完善的的物流中心為公司和企事業單位提供新鮮、衛生、安全的蔬菜等食材配送,在采購環節、運輸物流環節、配送環節和制作過程嚴格執行消毒措施,給食堂食材的健康衛生,自己的采購和配送不僅保證食材安全,還能為企業食堂承包提供優勢新鮮食材。在當今快節奏的社會環境下,大多數人一日三餐都會選擇快餐。例如,以上班族為例,我們隨處可見,每天早上,都有上班族在路邊的餐館買早餐。中午下班后,他們選擇近的餐館吃飯,這只是一頓簡單的飯,有蓋的米飯等,價格比較貴。在其他情況下,公司離吃飯的地方很遠,找一家合適的餐館吃飯需要一段時間。吃完飯后,你得趕緊回公司,以免耽誤下午繁忙的工作或趕上工作時間。員工一天身心疲憊,更不用說享受美食帶來的美好感覺。這是大多數辦公室工作人員的生活。我相信這也是很多人經常抱怨的一個大問題。你的企業食堂還在為找不到好的餐飲承包商煩惱嗎?

          麗水本地食堂飯堂承包公司

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          2019年12月1日,新修訂的《食品安全法實施條例》正式實施,其中明確要求了:承包經營集中用餐單位食堂的,應當依法取得食品經營許可。那么,什么叫做“依法”取得食品經營許可?這個問題,就牽涉到了單位食堂承包方要不要、能不能辦食品經營許可證的問題。接下來,筆者就帶領大家一起在國家的法規中搜尋相關線索,探究關于單位食堂承包方辦理食品經營許可證的真相。取得食品經營許可的前置條件食堂承包既然國家要求單位食堂承包方應當依法取得食品經營許可,那么作為單位食堂承包方,該如何依法取得?要回答這個問題,我們就有必要先了解一下單位食堂承包方在取得食品經營許可證前應具備哪些條件?具有什么資格?)具備的條件——經營場所對于單位食堂承包方取得食品經營許可前應具備的條件,我們可以參考《食品經營許可管理辦法(2017修訂版)》第四條的規定:食品經營許可實行一地一證原則,即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動,應當取得一個食品經營許可證。參照這一規定,我們可以得出以下兩個結論:1.單位食堂承包方要在發包單位的食堂里從事相關經營活動時,才必須要取得食品經營許可證。2.單位食堂承包方在取得食品經營許可證前,發包單位或上一任承包方取得的食品經營許可證應予以注銷。由以上兩個結論,我們還可以進一步的推導出:單位食堂承包方在與發包單位簽訂完食堂承包合同,取得食堂承包權之后,才能夠取得該食堂的食品經營許可證。而且,一所獨立的食堂在同一時間有且只能擁有一個食品經營許可證。(二)具有的資格——合法主體《食品經營許可管理辦法(2017修訂版)》第九條規定了,申請食品經營許可,應當先行取得營業執照等合法主體資格。對于單位食堂申請食品經營許可的資格,第九條的第二款也有如下規定:機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂,以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。上述條款內容看起來復雜,其實可以簡單的概括為:單位申辦食堂,申請人為單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體。到了這里,我們心中一定會有一系列的疑惑——單位食堂承包方是不是不具備申請食品經營許可的合法資格?單位食堂承包方依法取得食品經營許可是不是根本就是一個偽命題?難道真相真的是這樣嗎?不,我們距離找到真相還有一段距離?,F行《食品經營許可管理辦法》的頒布時間畢竟早于新版《食品安全法實施條例》,在國家沒有公布更新版本的《食品經營許可管理辦法》之前,現行的《食品經營許可管理辦法》在某些方面的局限性依然存在。要想找到單位食堂承包方依法取得食品經營許可的真相,我們就需要進一步擴大搜尋的范圍,在更大的時間尺度上,針對更具體的食堂類型,去探究那個終的真相。而2019年4月1日起正式施行的《學校食品安全與營養健康管理規定》,恰好就是一個可以幫助我們找到終真相的機會。學校食堂的食品經營許可《學校食品安全與營養健康管理規定》第二十三條第二款,有如下規定:引入社會力量承包或者委托經營學校食堂的,應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。上述規定表明:學校在食堂承包或委托經營招標的過程中,要選擇依法取得食品經營許可的投標單位。但是我們想過沒有?此時,投標單位仍未取得學校食堂的承包或經營權,仍未在學校的食堂內進行相關經營活動,自然也就不須要依法取得食品經營許可。如果要求投標單位提供其經營的其他單位的食品經營許可證,這樣雖然為學校在選擇投標單位時提供了一定的參考依據,但是從食品經營許可證的有效性上看,這樣做的意義似乎也不是太大。畢竟,食品經營許可實行的是一地一證原則,食品經營許可證與經營場所高度綁定,其他經營場所的食品經營許可證并不能取代標的食堂的食品經營許可證。所以,從這一角度單就《學校食品安全與營養健康管理規定》第二十三條第二款而言,其本身似乎就是一個悖論。但是,到了第二十四條,我們就又會看到“學校食堂應當依法取得食品經營許可證”的規定。結合第二十三、二十四條,對于上面的那個悖論我們就有了更進一步的解釋:學校食堂承包方在取得學校食堂經營權后,還應依法取得經營場所為學校食堂的食品經營許可證。給單位食堂承包方的建議關于單位食堂承包方要不要辦理食品經營許可證的各類國家法規線索,筆者已經為大家搜尋、分析完畢。雖然關于學校食堂依法取得食品經營許可的線索,有一定的特殊性,但是筆者認為還是認為:有必要將從學校食堂相關線索中分析出的結論,推及各種類型的食堂。因為,就在新修訂的《食品安全法實施條例》正式實施的前后,筆者卻已聽到了一段關于國內某團餐公司下屬的醫院食堂,因未取得食品經營許可證而被處罰上百萬的秘聞。所以,關于單位食堂承包方要不要辦理食品經營證的真相,筆者給出的答案是:辦,一定要辦。但是在辦理之前,筆者還有三點建議送給各位單位食堂承包方:(一)辦理時機:取得食堂經營權之后,開始相關經營活動之前。(二)辦理資格:取得營業執照。(三)辦理條件:發包單位或上一任承包方取得的食品經營許可證已注銷。

          麗水本地食堂飯堂承包公司

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          在家的時候,幾個人吃飯,通常都是自己動手做,一只小鍋就可以解決一日三餐。去飯店、酒店也是一樣,雖然鍋大了不少,但師傅也是一份菜一份菜的做。那么食堂呢?一般一個學校里有上千甚至上萬的老師和學生,據浙江大學的工作人員說,“浙大有7個校區,一共21個食堂,每天吃飯的人次至少13萬?!睂Υ撕芏嗳吮硎痉浅R苫?,這么多的飯菜是怎么在短時間內做出來呢?首先來看煮米飯,米飯作為主食,是許多人一餐中必不可少的。一般在食堂會有立式的大蒸柜,她具有容量大,占地面積小,做飯速度快,只要準備足夠的米,多采購幾臺蒸柜,幾千幾萬學生的口糧不是問題。食堂承包其次,一般大型企業和規模大的學校都會有好幾個食堂,而且還會分時段就餐。這樣利用時間差,上一批吃完飯立馬清洗,重新做飯,菜也分批做,食堂就餐就會更加有秩序。綜上所述,食堂與普通家庭做菜還是有所區別的,它不僅需要大量的人力,還需要各種設備。對于普通的人來說,很難做到大家協調一致,因此一些企業、醫院、學校等事業單位或者團體組織,通常會根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,由餐飲公司給大家提供各類三餐。將食堂承包給餐飲公司,其實有很多好處。①公司、學校只要給提供廚房用地,保證水電充足就可以了,而餐飲公司那邊有專業的管理人員,會將責任分配到個人,分工明確,②對于企業和學校來說,一定程度上提高了工作效率和經濟效益。如果事業單位自己來管理食堂就餐,可能會出現各種各樣的問題或者突發情況,比如無法準確控制一餐糧食的用量。而對外承包,承辦方能夠更好的管理,避免不必要的麻煩。③降低成本,對外承包后,廚師的工資等相關事項由承包方負責,將蔬菜、廚房用具等事項交給承包方統一采購,在一定程度上可以避免糧食的過度采購,減少采購成本。④事業單位將更多的精力投入到工作和事業當中,不用分心去管理就餐問題,另外,餐飲公司會有專業的廚師,安全更放心!

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